Panevėžio suaugusiųjų ir jaunimo mokymo centras

Vitalija Banaitienė, profesijos patarėja

   Tai ilgiausiai veikiantis saldainių fabrikas Lietuvoje ir viena seniausių įmonių Šiauliuose. Vykstame į „Rūtos“ fabriką susipažinti su šokolado istorija naujai įrengtame muziejuje ir dalyvauti edukacinėje programoje „Šokolado kelias“ bei susipažinti su profesijomis.

   Lankėme pirmąjį Lietuvoje šokolado muziejų. Ekspozicijoje – šokolado istorija, kuri siekia 4000 metų. Pamatėme kakavmedį, senovinius ir dabartinius įrankius, kurie reikalingi, kad šokoladas atsirastų ant mūsų stalo.

   Aplankę muziejų ėjome į „saldžiąją laboratoriją“, kur sužinojome kaip gaminami saldainiai. Juodojo, baltojo, pieniško šokolado pusgaminiai kartu su įvairiais „pabarstukais“ pagamintais iš lietuviškų vaisių bei uogų, sėklų, riešutų, dražė ant mūsų darbastalių virto skaniausiais pasaulyje saldainiais su įdaru. Konditerė Kristina supažindino mus su šokolado gaminimo subtilybėmis, pasakojo, kad derinant senąsias saldainių tradicijas bei patirtį su šių dienų tendencijomis nuolat tobulinamos gamybos technologijos, parenkamos kuo įvairesnės ekologiškos žaliavos.

   Šiandien įmonėje dirba apie 250 įvairių profesijų atstovų – tai konditeriai, technologai, mikrobiologai, įvairūs darbininkai, gaminantys saldainius, juos pakuojantys, vadybininkai, marketingo specialistai, dirbantys  gamybiniuose cechuose, technologinėje bei mikrobiologinėje laboratorijose, gamybiniame-techniniame, mechanikos bei energetikos skyriuose. Trys kertinės vertybės – išmanymas, darbštumas ir meilė saldainiams, lydi „Rūtą“ nuo pat įkūrimo ir sukūrusios jai visuotinai pripažintą vardą bei pelniusios saldumynų mėgėjų pripažinimą.